研究表明,90%-95%的胆囊炎由胆结石引起,胆结石在胆囊管内梗阻或嵌顿,造成的胆汁潴留、受压部位黏膜受损,以及因此出现的细菌感染,是导致胆囊炎的主要原因。仅有5-10%的胆囊炎患者是非结石性胆囊炎,由细菌、病毒感染或胆盐与胰酶引起的。

  • 不吃早点

    不吃早餐会导致胆囊中胆汁淤积,形成慢性炎症,甚至发展成结石。

  • 饮食不规律

    暴饮暴食会导致脂肪堆积,致使脂质代谢紊乱,引起胆囊内壁炎症性改变,出现增厚不光滑,发展成胆囊炎。成结石。

  • 高脂高热量饮食

    此类食物会增加消化系统负担,这样也会促使胆囊充血水肿,出现炎症改变的情况,甚至胆汁淤积患胆囊结石。

  • 情绪抑郁

    抑郁的情绪,可以影响胆囊排泄胆汁,胆汁排泄不畅、淤积,使内壁血液循环受阻,长此以往,发展成慢性炎症。

  • 老年人

    老年人动脉硬化,血液粘稠,影响胆囊血液供应,胆囊缺血,胆囊排泄胆汁功能减弱,出现胆囊炎。


  • 60%~70%患者可有反射性恶心和呕吐,严重者可呕出胆汁,并可造成脱水及电解质紊乱。


  • 80%患者可有中度发热,当发生化脓性胆囊炎时,可出现寒颤、高热等症状,严重者可发生感染性休克。


  • 2/3以上患者腹痛发生于右上腹,也有发生于中上腹者。随着炎症发展,右肩胛下区也可有放射性疼痛。

多发生在急性胆囊炎起病72小时以内,多见于初次或发做次数较少的患者,如病程中腹痛加重、胆囊显著增大、高热和血白细胞计数明显增高,高度提示穿孔。

90%以上的胆囊炎继发于胆囊结石,如果发展为坏疽性胆囊炎或并发胆总管感染,特别是老年患者,则有一定的死亡危险。

胆囊內瘘是较常见的,尤其是以胆囊十二指肠瘘,胆囊炎发病的过程中,胆囊与邻近脏器发生炎症粘连,从而会造成胆囊壁发生坏疽、穿透,导致胆囊与肠腔相通,形成内瘘。

慢性胆囊炎急性发作可能引起急性胰腺炎,膈下脓肿,肝脓肿,化脓性门静脉炎,胆囊坏疽,胆管炎,腹腔积血及败血症等。

因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系,《现代临床营养学》建议,胆囊炎、胆结石患者饮食应该遵守如下原则:

急性发作期 低脂肪,低蛋白,少量易消化的流食

胆囊炎在急性发作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。

慢性胆囊炎期 进食以清淡,易消化的食物为主

慢性胆囊炎患者发作期,应进大量饮料(白开水为佳,1500~2000ml),以稀释胆汁。每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质,每天50g。勿吃动物内脏、蛋黄、油炸食物、辛辣品。

日常饮食 宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱

胆囊炎患者应严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉、油炸食物、动物内脏、干果类、蛋黄等食品。不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜、青菜、豆类等副食。此外,还应补充一些水果。

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